Cosa cambia nell’alimentazione dell’anziano
Alcuni cambiamenti sono frequenti e vale la pena riconoscerli per tempo:
- Riduzione dell’appetito e del senso del gusto, che rendono i pasti meno appaganti
- Perdita di massa muscolare (sarcopenia), con calo di forza ed equilibrio e maggiore rischio di cadute
- Fragilità delle ossa, con maggior rischio di osteopenia, osteoporosi e fratture
- Minore sensazione di sete, con il rischio di assumere pochi liquidi
- Difficoltà di masticazione o deglutizione, che possono limitare la scelta degli alimenti
- Intestino più pigro e digestione più lenta
- Più farmaci da assumere, che possono interferire con appetito e assorbimento dei nutrienti
Mangiare meglio, non per forza meno
Nell’anziano l’errore più frequente è pensare che si debba mangiare di meno. Spesso è vero il contrario: fabbisogno energetico e fabbisogni nutrizionali non vanno ridotti in modo superficiale, e il rischio più concreto è la malnutrizione, anche in persone in sovrappeso. Un’alimentazione completa, varia e ben distribuita nella giornata è la base per:
- Proteine di qualità in tutti i pasti (pesce, uova, legumi, latticini, carne magra), per proteggere la massa muscolare
- Calcio e vitamina D, per la salute delle ossa
- Fibre da verdura, frutta, legumi e cereali integrali, per l’intestino
- Grassi buoni e olio extravergine d’oliva, per cuore e infiammazione
- Idratazione costante, da ricordare durante tutta la giornata anche in assenza di sete
- Pasti piccoli e frequenti, ricchi di nutrienti, quando l’appetito è ridotto
- Prevenire sarcopenia, fragilità e perdita di autonomia
La salute dell’anziano non dipende solo da ciò che mangia, ma anche da come si muove. Alimentazione adeguata e attività fisica regolare, con esercizi di forza e di equilibrio adatti alle proprie condizioni, sono il binomio più efficace per mantenere autonomia e ridurre il rischio di cadute. Per questo il percorso può includere schede di attività fisica personalizzate, da svolgere anche a casa.
Una gestione nutrizionale delle condizioni più comuni
Nella terza età è frequente convivere con patologie come diabete, ipertensione, colesterolo alto o intolleranze. Il piano alimentare viene costruito tenendo conto di queste condizioni, in dialogo con il medico curante, perché l’alimentazione sia un aiuto per la salute e non un’ulteriore difficoltà quotidiana.
Come lavoro nel mio studio di Saronno
Il percorso parte da un colloquio iniziale, in cui ricostruiamo insieme abitudini, gusti, condizioni di salute e terapie. Da lì costruiamo un piano alimentare personalizzato, semplice da seguire, con controlli periodici per adattarlo nel tempo. Quando serve, il percorso può includere:
- l’analisi della composizione corporea con bioimpedenziometria, per monitorare massa magra e massa grassa, acqua corporea e metabolismo basale
- indicazioni pratiche per familiari e caregiver, che spesso gestiscono la spesa e i pasti
- il confronto con il medico curante e, in caso di difficoltà di masticazione o deglutizione, con gli altri professionisti competenti
Perché scegliere un percorso di alimentazione per l’anziano
- Prevenzione: contrasti malnutrizione, perdita di massa muscolare e fragilità
- Autonomia: mantieni forza ed energia per le attività di ogni giorno
- Personalizzazione: un piano costruito sui tuoi gusti, sulle tue condizioni di salute e sulle terapie
- Serenità: un’alimentazione semplice e piacevole, senza rinunce inutili
Invecchiare bene è anche una questione di scelte a tavola. Se vuoi, o se vuoi aiutare un tuo familiare a nutrirsi meglio nella terza età, costruiamo insieme il percorso a Saronno.
